Lutfisk med vitsås
1 portioner
Ingredienser:
Ca 300-400 g lutfisk
1 tsk salt
Sås:
4 portioner
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl gräddmjölk
½ tsk salt
1 krm vitpeppar
50 g smör
Ugnstemperatur:
225°
Lutfisk med vitsås1 portioner Ingredienser:
Sås:
2 msk smör
Ugnstemperatur:
|
|
Gör så här:
Lutfisk i ugn:
Lägg fisken på ett smort, fat med höga kanter eller i en emaljerad långpanna. Strö över salt. Täck fatet med aluminiumfolie och koka fisken i 225° i 40-50 min. Häll av vattnet som bildas.
Lutfisk i micro:
Lägg lutfisken i en microform och strö över salt. Tillaga på full effekt i 10-12 minuter (gäller 1 kg fisk).
Sås:
Smält smöret och tillsätt mjölet. Vispa så det blandas väl. Slå på gräddmjölken och koka i 6-7 min. Smaka av med salt och peppar. Vispa i 50 g smör. Servera såsen till lutfisken med malen kryddpeppar, skånsk senap och gröna ärtor som tllbehör.